Winnice Wzgórz Trzebnickich

Winnice Wzgórz Trzebnickich, czyli z wizytą u Rafała Wesołowskiego

W połowie sierpnia 2023 miałem przyjemność odwiedzić pana Rafała. Wspólnie zdegustowaliśmy kilkanaście win. Moja konkluzja była taka, że wszystko co wychodzi spod ręki pana Rafała jest bardzo aromatyczne, niezwykłej jakości, często nietuzinkowe i w najlepszym możliwym stylu.

Wśród wielu win które zabrałem ze sobą jedno przykuło moją szczególną uwagę, było to różowe Tutti-Frutti.

Na etykiecie tego wina znajdujemy napis „egoist wine”, co oznacza wg pana Rafała, że wino powstało w niewielkiej ilości, jest niskointerwencyjne. Fermentuje na dzikich drożdżach, dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego 9 miesiecy, bez klarowania i filtracji w czasie butelkowania, bez dodatku siarki.
Prawie połowa to moszcz pinot noir, 15% rieslinga, reszta to mix gewürztraminera, chardonnay, rieslinga i pinot gris macerowany na skórkach przez 14 dni.
W nosie mamy czerwoną porzeczkę, czereśnię, truskawki, malinę i wiśnie z rabarbarem.
Są też jakieś skórki i przyprawy… W ustach super dzikość, żywioł i kwasowość.
Pod grillowane makrele bardzo bardzo