Pessac Leognan

Jesienny CHATEAU D’ECK Pessac – Leognan
Pessac – Leognan, to południowa apelacja Bordeaux, gdzie powstają od ponad 30 lat „samodzielnie” wina w oderwaniu od większego regionu GRAVES.
Najbardziej znane wina z tej apelacji to:

  • Château Haut-Brion
  • Chateau de Fieuzal
  • Château Olivier
  • Château Pape Clément
  • Château Smith Haut Lafitte

Dla mnie wina te „od zawsze” kojarzą się z bogatszym aromatem niż Medoki i wyrazistszymi winami niż wiekszość win z St. Emilion.
Nie wiem dlaczego… może dlatego, że zawsze trafiam na takie właśnie „pesaki” …
Nie inaczej było teraz, jesienną już porą, gdzie na stołach często królują grzyby … i to szlachetne, gdzie mięsa są czasem dodatkiem równym grzybom, gdzie jak nigdy smakuje mi kasza, gdzie wino i sezonowe potrawy i pora roku wprawiają w zadumę i ekscytację jednocześnie.
Nie inaczej jest teraz, gdy wino, które widzicie na zdjęciach jadłem pod kozaki, prawdziwki i maślaki, z pęczkiem, a potem dobry nasz dojrzewajacy ser – Bursztyn – na finał.
Bo przecież, aromatyczność tych potraw i składników, to chyba doskonały partner dla tak inteligentnego i złożonego wina:
– już sam kolor zwiastuje , że nie będzie to wino błahe
– w pierwszym bukiecie tiramisu, malina i wiśnia
– gdy zamieszamy malina rośnie, pojawia się pestka od wiśni i mleczna czekolada zrzuca ze sceny tiramisu
– w ustach jest średnio tanicznie, i dobrze … bo to by zabiło moje grzybowe nuty

 

Można je pić już, ale ja bym poczekał z tym winem również kilka lat … może 5, może 8 … kto wie jak długo będzie zyskiwać?
Teraz jest młode i dobre, ale za 8 lat może będzie dojrzalsze i jeszcze lepsze o wiele ?
Nie mniej dobre jest już teraz, tej jesieni.

Pijcie Kochani jesienią”Pesaki”
gdy w Waszym koszyku prawusy i kozaki

 

CHATEAU D’ECK Pessac – Leognan
Michel Gonet 2015
80 % Merlot / 15 % CS / 5 % Petit Verdot
alk. 14%

 

Może Ci się również spodoba