THØMA 25 GRAND SELECTION 2020 – Winnice Czajkowski

THØMA25 GRAND SELECTION
Alkohol 14.5%
Rocznik 2020
Kupaż: – merlot, cabernet franc, regent
Winifikacja: – suszenie winogron- starzenie prze 9 mc we francuskim dębie Taransaud

barwa nasycona, ciemnoczerwona, wiśniowa. Struktura wina gęsta, powolna, rozbudowana łza.

jagody, aronia, jeżyny, wiśnia, czarna porzeczka…Ale ta ostatnia nuta z czasem zaczyna dominować w specyficzny sposób . To zapach czarnej porzeczki zrywanej prosto z krzaku.

lukrecja, likier kawowy, likier wiśniowy, czekolada deserowa

usta z początku bardzo taniczne, z wysoką kwasowością, ale gdy kubki smakowe przyzwyczajają się z drugim, trzecim łykiem, taniny łagodnieją. Kwasowość spada delikatnie, przechodząc w pięknie kwaśne owoce. Jest w tym winie dzikość, są szarpiące taniny, jest owocowa kwasowość, lecz całość ma wymiar lekko słodkawy, niebanalnie kwasowy i taniczny.

jeszcze nigdy nie piłem polskiego wina tak blisko kojarzonego ze stylem PASSITO, a w zasadzie AMARONE

sporadycznie zdarza mi się pić wina same, bez jedzenia, no prawie w ogóle … ale to powiem Wam mogę Sery, szynki, pasztety są dobre, ale potrawa, która mi bardzo podeszła z tym winem, to nasza klasyczna kaczka pieczona ze śliwkami. Oczywiście kaczka po Wielkopolsku …mojej mamy

PERFECTO 89/100