Timorasso

Timorasso to nasze najnowsze piemonckie odkrycie. Potencjał tej odmiany, przed nami, doceniła grupa poważnych postaci …i to znacznie wcześniej

🟢 Po pierwsze Leonardo da Vinci, który wino z tej odmiany podarował ponoć w prezencie ślubnym Izabeli Aragońskiej.
🟢 Tomasz Prange-Barczynski w opowieściach o winie na antenie radia 357 kilka tygodni temu
🟢 Wojciech Bońkowski MW prowadząc Masterclass podczas festiwalu Barolo i Przyjaciele w dniu wczorajszym w hotelu Nobu w Warszawie …

Poszliśmy więc w ślady powyższych poleceń, tych wielkich przyjaciół wina …
Przez wieki wino jak i sam rdzenny region nieznacznie zmieniały nazwy. Timorasso kiedyś nazywano Timuras, później Torbolino, po dodaniu odrobiny Cortese i Citronino.
Sam winiarski region będący w sąsiedztwie Aleksandrii, nazywa się dzisiaj Colli Tortonesi DOC i dzieli się na podstrefy Monleale i Terre di Libarna. Niegdyś te ziemie niemal stykające się z Ligurią, były kolonią rzymską, zwaną z łaciny DERTHONA.

Na czym polega unikalność TIMORASSO?
☝️ po pierwsze, to jedna z niewielu białych odmian nadająca się na długoletnie starzenie;
po czterech, pięciu latach zaczyna się zachowywać jak dojrzały riesling
☝️ Timorasso nie potrzebuje beczki, aby zachwycić aromatami kojarzonymi z drogimi i starymi rieslingami i chardonnay
☝️ jeszcze nie jest kosmicznie drogie, chociaż uprawiane jest z rzadka ( 10 lat temu było tylko 40 ha, dzisiaj ponad 300 ha)
☝️niemal zawsze, jak na białe wina ma wysoki poziom alkoholu – od 13.5 do 14.5 % …nie dla wszystkich to zaleta, ale fanów nie brakuje, bo …
☝️… nigdy nie czuć w nim nadmiaru alkoholu!
☝️ młode jest bardzo aromatyczne i świeże, porównywane do krzyżówki sauvignon blanc z rieslingiem i chardonnay
☝️ dojrzałe jest eleganckie i kremowe
☝️ w bardzo dojrzałym (kilka lat) poczujecie rieslingową naftę, paletę dojrzałych białych owoców, mineralność, a w ustach złożoność, kremową budowę i jakość zarezerwowaną dotąd dla win droższych co najmniej o połowę, takich jak dojrzałe rieslingi ichablis 1-er Cru…

Polecamy trzy poziomy timorasso, a do tego aromatyczne, młode dolcetto i dwie klasy barbery – to wszystko z Cantina do Tortona ❤️

kolorwinapl #cavaivino #timorasso #collitortonesi #cantinaditortona #derthona #piccoloderthona #aemiliascauri #piemont #whitewine #bestwine