Brunello

BRUNELLO DI MONTALICNO – kolejna perła włoskiego winiarstwa !

Brunello to przedniej jakości wino z Toskanii, równie wielkie jak piemonckie Barolo.
Tutaj podstawą zawsze jest szczep sangiovese, ale w języku miejscowym dodają zawsze grosso … że sangiovese grosso 🙂

I to wino również jest długo dojrzewające (minimum 4 lata ). Okres starzenia wynosi co najmniej 2 lata w beczkach oraz co najmniej sześć miesięcy w butelkach. Tradycyjnie starsi producenci używają większych beczek z dębów ze Slavonii ( Panonia/ Chorwacja ). Często spotykałem takie beczki po kilka tysięcy litrów pojemności u mniejszych i starszych producentów. Nowoczesne brunello dojrzewa częściej w małych francuskich barrique 225 l ( wtedy mamy aromaty np. waniliowe ). Łącznie wino nie może być wprowadzone do sprzedaży wcześniej niż na początku roku kolejnego, po upływie 5 lat od zbioru. Wydłużenie dojrzewania o jeden rok uprawnia do oznaczenia wina określeniem RISERVA.
Charakter tych win jest nieco inny w porównaniu do Barolo – BdM są cięższe i bogatsze w aromatach, inna płaszczyzna aromatów. Dla wielu osób, to własnie Brunbello ,a nie Barolo jest Opus Magnum włoskich win … ja uważam jednak, że warto od czasu do czasu i Barolo, i Amarone i Nobile i Brunello podegustować 🙂

Jak większość wielkich win Włoch i to jest długowieczne.
Co możecie „spotkać” w Brunello poza mocą i skoncentrowanymi aromatami? Na pewno całą gamę owoców czarnych i czerwonych – dojrzałych, zmacerowanych czasem, dżemowych, likierowych – do tego pełno przypraw korzennych, nuty kawy, czekolady, tytoniu, wanilii…

Niestety… Brunello zawsze kosztuje! Kosztuje sporo i nie sa to wydatki rzędu 80 – 90 zł, tylko grubo ponad 100, a nawet 200, a czasami jeszcze więcej. Jeśli widzicie gdzieś Brunello znacznie poniżej 100 zł, to uciekajcie ! Tam nie ma prawa być coś bardzo dobrego, ale przede wszystkim godnego TEJ NAZWY !

PS. warto zwrócić uwagę na „małe brunello” czyli ROSSO – czasami już to wina daje wiele przyjemności, a koszta, o wiele, wiele mniejsze 🙂

Jesli macie ochotę na dobre Brunello – zadzwońcie do mnie: 7918 222 66 lub napiszcie: maciej.katarzynski@kolorwina.pl