THØMA 6 PERFECTO SAUVIGNON BLANC 2020 – Winnice Czajkowski
THØMA 6 PERFECTO SAUVIGNON BLANC Rocznik 2020
Winnice Czajkowski
Wino w limitowanej ilości 664 butelek.
W nosie papierówka, skórka cytrynowa, limonka, szypułka pomidora , bukszpan.
Usta bardzo kwasowe (to dobrze), nieco skromna świeżość. To nie jest wino do picia…
To wino tylko i wyłącznie do pairingu z dobrze dopasowanym jedzeniem. Rośnie w ustach 200%!
Pairing
Najwyższe noty to wino ode mnie dostało w zespoleniu z nieco łustymi potrawami typu: 
pasztet z kaczki 
pleśniowy ser kozi 
smażony karp na klarowanym maśle
Dobrze, ale nieco niżej wypadły: 
karp w galarecie 
tosty z kawiorem 
szynka gotowana zębacz w galarecie
Najsłabiej, ale ciągle smacznie : 
smażony zębacz ser blue
Wysoka kwasowość tego wina może się podobać raczej tym, którzy lubią wykwintną, wyrazistą kuchnię i zdecydowanie trzymają tyle samo czasu w dłoniach sztućce, co i kieliszek.
88/100
