Zodiak – Solaris pomarańczowy

ZODIAK… czyli wina ze znakiem jakości Q

WINNICA ZODIAK * WINO POMARAŃCZOWE * SOLARIS

Solaris macerowany i fermentowany na skórkach prze 9 dni.

Następnie starzony w 225 litrowej beczce z dębu francuskiego po 3 zalaniach Chianti.

Jak podaje autor …lekko różowawy kolor to efekt wypłukania czerwonego barwnika z beczki.

Alkohol 12,7%

cukier 0,14

kwasy 6,5

siarka 112

Wino czyste, klarowne, z pięknym kolorem (jak na zdjęciu), ma piękną łzę, co zwiastuje sporo alkoholu, ale w nosie i ustach nie czuć tego specjalnie.

Nos zaskakuje czysta brzoskwinią i nutą landrynkową. Dyskretna mineralność i dość złożona budowa. Jest zacnie !

To nie jest wino jednoznaczne, owoce w ustach i bukiecie przechodzą co kilka minut ewolucję i poza brzoskwinią znajdujemy tu i morele i marakuję i białe porzeczki i białą morwę …

Mimo, że wino ma charakter wyraźnie wytrawny pięknie ułożyło się drożdżowym ciastem z kruszonką i wiśniami.

Z klasycznych tapasów znów szynka i dobrze doprawione salami wypadły najlepiej.

Troszkę gorzej z serami: – jeśli żółte dojrzewające jeszcze jakoś zagrały wspólnie, to już blue czy parmezan górowały nad winem.

PODSUMOWANIE:
* jestem zawiedziony pozytywnie (!) , bowiem większość win pomarańczowych jakie piłem do tej pory miały nuty kiszonki, piwa, acetonu i bóg wie jakich jeszcze, często „nieakceptowalnych” nut … no nie moja to broszka, o ile broszki jeszcze w ogóle są w modzie https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t83/1/16/1f60e.png”)

* tutaj mamy wino eleganckie, miłe, wymuskane niemal … troszkę może zbyt ładniutkie (?)

* brakuje mi pazurka w postaci większej kwasowości, albo … albo się niepotrzebnie czepiam?

Q … Qurka wodna, jakie fajne wino ! https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t57/1/16/1f609.png”);

PS. UWAGA! … korek dobrej jakości, co w naszych winach nie jest często spotykane. Z takim korkiem i z tą jakością wina wróżę temu trunkowi jeszcze dwa, trzy lata w dobrej kondycji ! 

Może Ci się również spodoba