Magazyn ALKOHOLE
TESCO – MAGAZYN ALKOHOLE
SMAKI WIOSNY 2017
PIZZA I WINO – Wszystko, co powinieneś wiedzieć o winach do pizzy.
Jeśli lubimy wino, to jesteśmy w stanie zestawić je z każdą potrawą. Prezentujemy naszym zdaniem najlepsze z takich połączeń. więcej na stronach 34-37,
SŁODKIE POŁĄCZENIA: Wiosna daje wiele okazji do spotkań. Walentynki, dzień kobiet, Wielkanoc, majówka… To właśnie teraz pozwólmy sobie na kilka słodkich chwil zapomnienia. Również w kwestii wina. więcej na stronach 38-39,
SMAKI WIOSNY 2016
MON SHERRY – Sherry, Cherry, a może Cerez? Wszystko, co powinieneś wiedzieć o andaluzyjskim winie wzmacnianym.
Czy pamiętasz polski trunek o nazwie Cherry Cordial? Ten znany kilkadziesiąt lat temu likier wyrabiany był ze spirytusu i z polskich wiśni. Do dzisiaj z tych owoców produkuje się wiele trunków mających w nazwie słowo cherry. Gdy mówię o sherry, nie chodzi mi jednak o wiśniówki, tylko o prawdziwe wino hiszpańskie produkowane z winogron. więcej na stronach 16-17
SMAKI ZIMY 2015
Alfabet win musujących i nie tylko
CAVA – oficjalny termin na wino musujące wytwarzane klasyczną metodą dla win musujących (metoda szampańska). Cava w tłumaczeniu z hiszpańskiego oznacza także piwnicę na wino.
SMAKI JESIENI 2015
Alfabet wina − czyli znane i nieznane terminy i określenia ze świata win
LIEBFRAUMILCH (Liebfrauenmilch) – jedno z najpopularniejszych win niemieckich klasy QbA. Charakterystyczną cechą etykiety jest sportretowanie na froncie Matki Boskiej z dzieciątkiem Jezus.
SMAKI LATA 2015
Alfabet wina − pojęcia winiarskie
Haut-Medoc – czerwone, francuskie wino i zarazem jeden z najpiękniejszych regionów Bordeaux. Powstają tutaj wina dość zróżnicowane, ale najlepsze są te gęste i aromatyczne, dość taniczne i o ogromnym potencjale starzenia. więcej na stronie 10
Czy wino lubi grilla?
Nikogo nie trzeba przekonywać, że chłodny lager dobrze smakuje z grillowaną karkówką. Z winem sprawa nie jest już tak oczywista, a łączenie go z grillem nie do każdego przemawia. My przekonujemy, że warto spróbować.
Mięsa z grila i wino
Na naszych rusztach bardzo często pojawiają się kiełbasy, które dobrze znoszą towarzystwo win czerwonych, szczególnie ze szczepów: merlot, malbec, carmenere, pinotage, shiraz, a z białych starsze rieslingi i beczkowe chardonnay…
SMAKI WIOSNY 2014
Likier, wino, wódka, whisky, a może koniak? Wybór gatunków, smaków i marek alkoholu jest ogromny i nie tak oczywisty. Jakie zatem trunki wybieramy pod świąteczne potrawy? I w końcu – co wiemy o spożywanych alkoholach?… więcej na stronach 6 – 10
Alfabetyczne ciekawostki winne – czyli znane i nieznane terminy i określenia ze świata win
EGRI BIKAVER
Jedno z najlepiej sprzedających się węgierskich, czerwonych wytrawnych win, swoisty ambasador winiarstwa węgierskiego. Wino to powstaje z kilkunastu odmian winorośli w regionie Eger….
Dobrze popity ser
Świat smaków, gustów kulinarnych i przyjemności obcowania z wybornym jedzeniem to także świat wina. Jedną z najciekawszych sztuk doboru wina do potraw jest kojarzenie wina z serami….
SMAKI ZIMY 2014
Alfabet wina − pojęcia winiarskie
CABERNET SAUVIGNON
Jeden z najważniejszych czerwonych szczepów winogron świata! Jest podstawową odmianą winorośli w Bordeaux, ale występuje niemal wszędzie, gdzie uprawia się winorośl – to król wszystkich szczepów!
Co spotkamy w cabernecie?
Porzeczkę – głównie czarną, trochę wiśni, przyprawy korzenne, dym, lukrecję, żywicę…
SMAKI JESIENI 2014
Sommelier poleca
Oceniamy dwa wina z wyjątkowo słonecznych krajów. Białe wina z RPA i Włoch z pewnością ocieplą atmosferę jesiennych wieczorów.
Podręczna ściąga pojęć z winem związanych
ASZU
Oznaczenie na etykiecie wina z Tokaju, świadczące o jego wysokiej jakości. Określenie to oznacza etap dojrzewania winogron uprawianych w regionie Tokaj-Hegyalja na Węgrzech i w rejonie Tokaj na Słowacji (tam używa się słowa cibeb).
Porzeczkę – głównie czarną, trochę wiśni, przyprawy korzenne, dym, lukrecję, żywicę…
SMAKI LATA 2014
Nadchodzi owocowa rewolucja
Ostatnie lata odmienia polski rynek alkoholi. Można w sumie mówić o małym przewrocie alkoholowych przyzwyczajeń. Rewolucji odbywającej się w naszych kieliszkach towarzyszy równie udana przemiana kulinarnych upodobań. Pijemy i jemy z każdym rokiem bardziej przemyślnie, kolorowo i zdrowo.
PRZEDSMAK WIOSNY 2014
Magiczny trójkąt – czyli o winie, siarce i beczkach.
Siarka i jej związki są wykorzystywane w przemyśle winiarskim od wielu lat. Mimo to ich obecność na etykietach win wciąż budzi niepokój. Jak jest naprawdę? Jaką rolę odgrywa siarka w procesie produkcji wina? więcej na stronach 22 – 23
Sommelier poleca
Przedstawiamy kolejne wina godne polecenia. Cała seria FIRST CUP LIMITED RELEASE stworzona jest z myślą o tych, którzy nie lubią pić wina samego, tylko podpierają je dobrze dopasowaną kuchnią.
SMAKI SYLWESTRA 2013
Degustacja
Wina z serii Vineyeards World of Wines to ogromny wybór szczepów i regionów. Specjalnie dla Państwa sprawdzamy wybrane egzemplarze.
Sommelier poleca
Podczas grudniowych zakupów chętnie sięgamy po czerwone wina. W naszym koszyku nie brakuje też typowo sylwestrowych egzemplarzy, czyli szampanów i win musujących. Poniżej sprawdzone propozycje do domowej karty win.
W czym powinien pływać świąteczny karp?
Sztuka prawidłowego doboru wina do potraw, w szczególności do świątecznych dań, to jedna z gwarancji udanych świąt. Niewiele potrzeba aby pyszną szynkę upieczoną przez babcię Jadzię, popsuć źle dobranym winem.
Sztuka digestifu na trawiecie i dla kontemplacji
Sława trunków, które ratują nasze samopoczucie po zbyt obfitym posiłku, jest szeroka. Digestif w swoim współczesnym założeniu ma nie tylko być katalizatorem, ale także eleganckim i miłym zakończeniem złożonego obiadu czy kolacji.
SMAKI JESIENI 2013
Zanim pójdziemy kupić wino…
Chciałbym Państwa namówić do baczniejszego przyjrzenia się temu, co i jak podajemy w domu nie tylko dla naszych przyjaciół, rodziny, ale i dla siebie czy współmałżonka.
Na początek absolutne podstawy, czyli co warto wiedzieć, zanim pójdziemy na zakupy.
Sommelier poleca
Dwa czerwone, szczególnie wyselekcjonowane wina, degustowane i ocenione przez naszego eksperta. Jakich doznań nam dostarczą? Pamiętajmy przy degustacjach o trzech zmysłach: OKO, NOS i USTA.
SMAKI LATA 2013
Argentyna to nie tylko wino…
… to również kraina słynąca z wołowiny, yerba mate, tanga, kultu piłki nożnej, przepięknych widoków i deseru dulce de leche. Jednak wina mają tam na tyle wysoką pozycję, że dostępne są nawet w tamtejszych restauracjach typu fast food, które cieszą się globalnym zasięgiem, a buteleczka pysznego merlotastanowi część zestawu z hamburgerem w roli głównej.
Okiem znawcy – Sommelier poleca
Specjalnie dla Państwa wybraliśmy dwa wina, które nasz ekspert szczegółowo opisał. Dodatkowo przypominamy, jak w prawidłowy sposób je degustować. Warto wiedzieć, że degustację dzielimy na kilka etapów, z których najważniejsze to OKO, NOS i USTA.
Jak pić wino w upalne dni i wieczory?
Z każdym dniem temperatura rośnie, a wraz z nią rośnie również nasze pragnienie. Często to właśnie alkoholem nawadniamy organizm. Nie zawsze jednak przynosi to dobre skutki. Podpowiadamy zatem, jak pić, by zachować zdrowie i nie popaść w konsumpcyjną nudę.
czyli znane i nieznane terminy i określenia ze świata win
